La sierra Nevada (littéralement « chaîne de montagnes enneigée » en espagnol) est un massif qui s'étend sur la zone centre et sud-est de la province de Grenade et une partie du sud-ouest de la province d'Almeria. La sierra Nevada est le massif le plus élevé de toute l'Europe occidentale après les Alpes, au pic Mulhacén à 3 479 mètres d'altitude. On accède assez facilement au cœur du massif par la « route de montagne la plus haute d'Europe ». Au départ de Grenade, à 640 mètres d'altitude sur le versant nord, elle serpente jusqu'à 3 150 mètres d'altitude.

La présence de cette montagne modifie considérablement le climat alentour, qui prend, à son nord, des caractéristiques continentales l'hiver alors qu'il est tropical sec l'été. Inversement, la côte méditerranéenne au sud, appelée Costa Granadina ou Costa Tropical, abritée du froid continental hivernal et des chaleurs torrides estivales, connait un climat subtropical avec un ensoleillement de 320 jours par an.