Comme il a été annoncé des vents très violents pour la nuit, on a joué la carte de la tranquilité avec un endoit en dur pour dormir. La journée sera mauvaise niveau météo mais ils annoncent un grand soleil pour le lendemain, on décide donc d'attendre pour bénéficier d'une belle journée de soleil pour reprendre le bateau.

Un temps très pluvieux c'est du temps pour deux bons restaurants, un Pub et une visite de distillerie bien sur ! La distillerie Scapa se trouve en bordure de la baie de Scapa Flow et n'échappa que de justesse à un incendie lors de la Première Guerre mondiale. On a été très bien reçu dans chaque distillerie visitée, vraiment, mais certaines avaient un petit plus et Scapa en fait partie. Un acceuil vraiment charmant et une petite structure qui fait plus artisanale que les grosse usines comme Highland Park visité il y a quelques jours. Fondée en 1885 par John Townsend un distillateur venu du Speyside, la distillerie possède un wash still et un spirit still et elle produit un single malt à l'arôme de miel marqué par des pointes fruitées et une finale chocolatée. Ce single malt est beaucoup moins tourbé que la plupart des whiskys produits sur des îles écossaises. Découvert sur place, c'est un des Whisky que j'ai depuis en permanance dans mon Bar